Sistemul inovator provine din necesitatea de a utiliza aceeași matriță în toate etapele de producție, indiferent de pierderea în greutate la gătit și tehnologia folosită. Scopul său este să optimizeze logistica, să reducă consumul de energie, să îmbunătățească ergonomia și să minimizeze utilizarea forței de muncă pe kilogram de produs finit. De asemenea, contribuie la reducerea cerințelor de metri pătrați și metri cubi per kilogram de produs, permițând randamente mai bune la feliere, inclusiv pentru felii mai subțiri și cu o greutate mai mică.
Sistemul îndeplinește toate cerințele, începând de la cercetare și dezvoltare până la implementarea celor mai automate și performante sisteme, fără a fi necesară schimbarea matritelor sau a sistemelor de manipulare și transport.
